Drobul de pui este o alternativă ușoară și gustoasă la drobul de miel, fiind perfect pentru cei care doresc o variantă mai accesibilă și cu un gust mai delicat. Fie că îl pregătești pentru Paște sau pentru o masă festivă, drobul de pui poate fi adaptat în multe feluri pentru a satisface gusturi diferite.
1. Drob de pui tradițional, cu verdețuri proaspete
Această rețetă este varianta clasică de drob de pui, cu ingrediente simple și aromate, așa cum îl pregătea bunica.
Ingrediente:
- 500 g ficăței de pui
- 300 g pipote și inimi de pui
- 2 legături de ceapă verde
- 2 legături de usturoi verde
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 4 ouă
- 2 felii de pâine albă, înmuiată în lapte
- sare și piper, după gust
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare:
- Fierbe ficățeii, pipotele și inimile până se înmoaie, apoi toacă-le mărunt sau mărunțește-le în robotul de bucătărie.
- Toacă mărunt ceapa verde, usturoiul, mărarul și pătrunjelul.
- Într-un bol mare, amestecă ficățeii și organele tocate, verdețurile, pâinea stoarsă și ouăle bătute. Condimentează cu sare și piper.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge cu ou bătut deasupra și coace la 180°C pentru 40 de minute.
- Lasă să se răcească înainte de a-l felia și servi.
2. Drob de pui cu ouă fierte la mijloc
Pentru o prezentare frumoasă și o textură interesantă, această rețetă include ouă fierte întregi, care oferă un aspect surprinzător când drobul este tăiat.
Ingrediente:
- 500 g piept de pui tocat
- 300 g ficăței de pui
- 4 ouă fierte tari
- 2 legături de ceapă verde
- 2 legături de pătrunjel
- 3 ouă crude
- 1 lingură de smântână
- sare și piper
Mod de preparare:
- Fierbe ficățeii și toacă-i mărunt după ce se răcesc.
- Toacă ceapa și pătrunjelul, apoi amestecă-le cu pieptul de pui, ficățeii tocați, ouăle crude și smântâna. Condimentează după gust.
- Toarnă jumătate din compoziție într-o tavă, așază ouăle fierte deasupra, apoi acoperă cu restul compoziției.
- Coace drobul la 180°C pentru 35-40 de minute. Lasă să se răcească înainte de a-l tăia.
3. Drob de pui în crustă de foietaj
Această rețetă este o variantă elegantă și deosebită a drobului de pui, perfectă pentru ocazii speciale. Crusta de foietaj oferă un strat crocant care contrastează delicios cu textura moale a drobului.
Ingrediente:
- 500 g ficăței de pui
- 300 g piept de pui tocat
- 2 legături de ceapă verde
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 4 ouă
- 1 foaie de aluat foietaj
- sare și piper
Mod de preparare:
- Fierbe ficățeii și toacă-i mărunt. Amestecă-i cu pieptul de pui tocat, ceapa, mărarul, pătrunjelul și ouăle. Condimentează cu sare și piper.
- Întinde foaia de aluat și pune compoziția de drob în mijloc. Împachetează aluatul, astfel încât compoziția să fie complet acoperită.
- Unge aluatul cu ou bătut și coace la 180°C pentru 35-40 de minute, până când aluatul este auriu și crocant.
- Lasă să se răcească puțin înainte de servire.
4. Drob de pui cu legume
Pentru o variantă mai colorată și ușor mai dietetică, acest drob de pui include legume precum ardei și morcov, care adaugă un plus de prospețime și textură.
Ingrediente:
- 500 g ficăței de pui
- 200 g piept de pui
- 1 morcov mare, ras
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 2 legături de ceapă verde
- 1 legătură de pătrunjel
- 3 ouă
- sare și piper
Mod de preparare:
- Fierbe ficățeii și pieptul de pui, apoi toacă-le mărunt.
- Într-un bol mare, amestecă ficățeii și pieptul de pui cu morcovul ras, ardeiul, ceapa verde, pătrunjelul și ouăle. Condimentează cu sare și piper.
- Pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C pentru 40 de minute.
- Lasă să se răcească înainte de servire, pentru a păstra forma la tăiere.
5. Drob de pui fără organe, cu piept de pui tocat
Pentru cei care preferă un drob mai ușor sau evită gustul organelor, această rețetă folosește doar piept de pui tocat, fiind o variantă simplificată dar delicioasă.
Ingrediente:
- 600 g piept de pui tocat
- 2 legături de ceapă verde
- 1 legătură de usturoi verde
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 3 ouă
- sare și piper
- 2 linguri de pesmet
Mod de preparare:
- Toacă ceapa și usturoiul verde, mărarul și pătrunjelul.
- Într-un bol mare, amestecă pieptul de pui tocat cu verdețurile, ouăle bătute și pesmetul. Condimentează cu sare și piper.
- Pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C pentru 35 de minute.
- Lasă drobul să se răcească și taie-l în felii pentru a-l servi.
Drobul de pui este un preparat versatil, ce poate fi adaptat în funcție de preferințele fiecăruia. Fie că optezi pentru varianta clasică, adaugi ouă fierte pentru o prezentare mai specială, folosești crustă de foietaj sau chiar legume pentru un plus de prospețime, fiecare rețetă are farmecul și savoarea ei. Cu aceste cinci rețete, poți surprinde familia și invitații cu un drob de pui autentic și delicios, pregătit exact ca la mama acasă.
