Cum obtii pielea crocanta la pui pe sticla?

De ce unele retete promit piele crocanta, dar scot din cuptor un pui lucios si moale? Secretul nu sta intr-un singur truc, ci in controlul umiditatii, al grasimii si al caldurii in momentele cheie. Preparatul clasic pui pe sticla creeaza…







